viernes, diciembre 31, 2010

" Alimentos para consumir en invierno "


__BRÓCOLI
Temporada: todo el año, pero principalmente de octubre a marzo.
Está totalmente cargado con vitaminas A, C, K y ácido fólico, y también contiene un complemento saludable de minerales como el calcio, manganeso y hierro.
Es además una gran fuente de luteína, un antioxidante pensado para proteger los ojos contra el daño oxidativo, la reducción de las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad.
__CALABAZA
Temporada: ideal para consumirla de octubre a noviembre.
La calabaza tiene rico sabor, independiente de cómo se prepare y además es una excelente fuente de vitamina A, en forma de beta-caroteno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
__COLES DE BRUSELAS
Temporada: de septiembre a febrero.
Tienen 50% más de vitamina C que otras verduras, además son antioxidantes y combaten el frío. Solo cuatro o seis brotes son suficientes para satisfacer las necesidades de vitamina C de un adulto al día.
Además, contienen compuestos nitrogenados llamados "índoles" que han sido vinculados a la lucha contra el cáncer y a acciones anti-inflamatorias. Son también una gran fuente de ácido fólico, fibra, vitamina K y magnesio.

__CAMOTE
Temporada: todo el año, pero la temporada alta va de noviembre a diciembre.
Es famoso por su alto valor nutritivo; previene el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado y retarda el envejecimiento.
Es rico en vitamina A y C, así como potasio y hierro. Los nutriólogos consideran al camote como un importante suplemento proteico para niños y personas con problemas de desnutrición.
__AJO
Temporada: todo el año, pero por lo general el peak es en abril-junio, en climas fríos.
El ajo es un alimento tan importante nutricionalmente que debe consumirse todo el año. En su larga lista de compuestos destaca la alicina, que está relacionada con la prevención del cáncer y a propiedades anti infección, de acuerdo a estudios recientes.
Además ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol, principalmente por las presencia de pectina, una fibra gelatinosa que también se encuentra en las frutas y en muchos vegetales.

__POMELO (Toronja)
Temporada: octubre a junio
Es una fruta perfecta para el invierno; agrio y picante, con un toque de dulzura azucarada.
Tiene vitamina C y licopeno, un antioxidante que también se encuentra en el té verde y que tiene propiedades anticancerígenas, especialmente contra el cáncer de próstata.
__COL
Temporada: durante todo el año.
Un vegetal que viene en diferentes variedades y que representa una gran fuente nutritiva para el invierno, especialmente la col roja.
Ésta última está repleta de vitaminas A, B6, C y K, además es bien conocida por su acción anti-inflamatoria, que es impulsada principalmente por la glutamina (un aminoácido que también refuerza el sistema inmunológico).
Este versátil vegetal se ha asociado con la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido rico en nutrientes. Se sirve cruda o cocida.
__CASTAÑAS
Temporada: octubre a marzo
Las castañas son un alimento clásico y saludable durante todo el invierno, pues contienen vitaminas del complejo B, así como cobre, potasio y manganeso.
Son ideales para los deportistas, pues mejoran la resistencia muscular. Además, contienen vitamina C, lo que las hace de mucha ayuda cuando ataca la gripe.



Fuente: [1].

martes, diciembre 28, 2010

" La produccion de Etanol a partir de cereales en USA "


___Los 107 millones de toneladas de cereales enviadas en EEUU a las destilerías de etanol en 2009 habrían bastado para alimentar a 330 millones de personas durante un año, según los niveles de consumo medio mundial.
Más de la cuarta parte de la cosecha de cereales fue convertida en etanol como combustible de automoción el pasado año. Las 200 destilerías de etanol que en la actualidad transforman comida en combustible, el grano total procesado ha sido el triple que el de 2004.

No hace mucho que Estados Unidos era el principal productor de grano del mundo, mucho más que Argentina, Australia, Canadá y Rusia juntos. Pero ahora surge como un peligro en el mercado alimentario mundial, porque en una economía globalizada, ese aumento de la demanda para alimentar a sus vehículos, se traduce en una enorme presión sobre las existencias mundiales de alimentos.


___Pero el hambre de los automóviles es insaciable.
El Earth Policy Institute ha llamado la atención sobre el hecho de que aunque la cosecha entera de cereales de los EEUU fuera convertida en etanol (privando a los hogares de pan, arroz y pasta, y de semillas a los animales de los que se obtiene carne, leche y huevos), solo se satisfarían el 18 % de las necesidades estadounidenses de combustible para automoción.

___Cuando la creciente demanda de maíz para etanol encareció los precios mundiales de grano hasta alcanzar su máximo histórica entre finales del 2006 y el 2008, los que más sufrieron las consecuencias fueron los habitantes de menores ingresos de los países importadores. El alza sin precedentes del precio de los alimentos aumentó el número de los que pasan hambre por encima de los mil millones por primera vez en 2009. Aunque la peor crisis económica desde la Gran depresión ha hecho caer los precios de los alimentos desde ese máximo, todavía están muy por encima de los precios promedio que mantuvieron durante muchos años._

___El grano total necesario para llenar el depósito de un todoterreno con etanol podría alimentar a una persona durante todo un año. Los ingresos medios de los propietarios de los 940 millones de automóviles del mundo es al menos diez veces superior al de los dos mil millones de hambrientos del planeta.
En la competición por las cosechas mundiales entre los coches y las personas que sufren hambre, van a ganar los coches.

___Desviar más alimentos hacia la producción de combustible, como por ahora es la política del gobierno federal de EEUU en su "Renewable Fuel Standard", sólo reforzará el crecimiento del hambre. Los contribuyentes estadounidenses deberían ser conscientes de que subsidiando la producción de etanol con 6.000 millones de dólares anuales, están subvencionando el crecimiento de la factura de los alimentos en todo el mundo (y sufrirán también las consecuencias).




Fuente: [1].

sábado, diciembre 25, 2010

" La injusticia del hambre "


___Se estima que alrededor del 40% de los comestibles producidos en Estados Unidos, acaban en la basura. Es decir, 1400 calorías por persona y día.

___De acuerdo con la Agencia de Protección del Medio Ambiente de Estados Unidos (USEPA, United States Environmental Protection Agency, o simplemente EPA), los 31 millones de toneladas de comida arrojadas a los vertederos producen metano al descomponerse, un gas de efecto invernadero 25 veces más dañino que el CO2.

La página web del Reino Unido Next Generation Food calcula que cada tonelada de desperdicios alimentarios equivale a 4,2 toneladas de CO2, y llega a la conclusión de que si simplemente se dejara de desperdiciar comida tirando alimentos a la basura, sería como si se retiraran de la circulación la cuarta parte de los coches de EEUU.

___En los Estados Unidos, un informe de Plos One de finales del pasado año, mostraba que los desperdicios alimentarios se habían incrementado progresivamente un 50% desde 1974, superando las 1400 calorías por persona y día, es decir, más de 150 billones de calorías anuales. Residuos que desperdician más de la cuarta parte de toda el agua potable consumida y trescientos millones de barriles de petróleo al año.


___Esa agua y los combustibles fósiles son necesarios para la fabricación de dichos alimentos.

__Lo que tiran los británicos:

4.800 millones de uvas
2.600 millones de manzanas
2.600 rebanadas de pan
1.900 millones de patatas
1.000 millones de tomates
775 millones de bollitos de pan
484 millones de yogures
440 millones de salchichas
259 millones de chocolates y dulces
200 millones de lonchas de bacon…

___No hace muchos años, a los niños se les enseñaba que la comida NUNCA se tiraba. Nadie se levantaba de la mesa si en su plato quedaba comida, y hasta deshacerse de un mendrugo de pan conllevaba un ritual de perdón.

La historia está llena de pasajes en los que la abundancia desemboca en grotescos y absurdos despilfarros, como ahora mismo está ocurriendo aún en plena crisis.

___Despojada de otros componentes que no sean la solidaridad y el respeto al medio ambiente, es una enseñanza fundamental para la “ciudadanía”. Lo contrario, un delito de lesa humanidad del que todos somos culpables.


Fuente: [1].

miércoles, diciembre 15, 2010

" México rezagado en la producción de energías limpias "


___México tiene un rezago de 20 años en el desarrollo de tecnología para la producción de energías limpias, lo que le impedirá cumplir con las metas de reducción de gases de efecto invernadero, coincidieron especialistas.
Benjamín Ávila, académico del IPN, alertó que nuestro país tendrá que importar tecnología para desarrollar energías limpias cuando el petróleo se termine, pues no estará en posibilidades de fabricar productos propios.
Detalló que el IPN y el Sistema de Transporte Colectivo Metro desarrollan un concentrador solar para producir energía eléctrica, pero esta tecnología -nueva para nosotros- tiene más de 20 años desarrollándose en Europa.
En el marco de la Semana de la Ciencia y la Innovación 2010, Francisco Barnés, exrector de la UNAM detalló que la meta de México para el 2024 -en la Ley de Energías Renovables- es que 35% de la energía que se utiliza en nuestro país provenga de fuentes renovables.
Hoy en día, las energías primarias representan apenas 7% del total, y la producción de energía eólica y geotérmica no logra sumar la meta fijada, la energía nuclear sería una buena opción; sin embargo, consideró difícil que en México se implemente un programa nuclear agresivo que permita tener nuevas plantas para llegar a la meta.

___Barnés, consejero de la Comisión Reguladora de Energía (CRE) expuso que, si se quiere combatir el cambio climático, se debe desarrollar energías renovables pero firmes como la nuclear y geotérmica, ya que otras como la solar y eólica no están siempre disponibles.
“El viento y el sol, que son las comercialmente aceptadas, no están disponibles cuando la demanda pico -de 6 a 9 de la noche- se presenta. La constante es la nuclear: es competitiva, segura y no emite gases de efecto invernadero. Sus costos de infraestructura son altos, pero los de operación son muy bajos”, precisó.
El exdirector de la Facultad de Química de la UNAM, estimó que México debe aprender a seguir creciendo pero utilizando menos energía de la requerida actualmente, de no cambiar esta dinámica no se podrán alcanzar las metas fijadas.


Fuente: [1].

sábado, diciembre 11, 2010

" A 30 años de la desaparicion de John Lennon "


__________ John Lennon, su hijo Julian Lennon y Yoko Ono.
___El 8 de diciembre de 1980, las balas asesinas de un adorador perturbado terminaron con su vida y lo convirtieron, si es que aún no lo era, en un dios de la modernidad. El escritor Norman Mailer afirmó: "Hemos perdido a un genio del espíritu". Como reacción inmediata a su muerte, los seguidores de Lennon llevaron póstumamente "Imagine" al número uno de las listas. Nunca tal número de seres humanos habían llorado tanto al escuchar una canción.
____" El hombre habia muerto y el Mito habia nacido. "


___ Los años que el fallecido ex beatle John Lennon pasó en Nueva York y los acontecimientos políticos en los que se involucró, así como algunos de sus objetos personales y otros relacionados con la música, han sido reunidos por su viuda, Yoko Ono, y el Museo del Rock and Roll de la ciudad de los rascacielos, en una exposición.
"Cada aspecto de la vida de John (Lennon) en Nueva York está representado por primera vez. John era músico, artista, activista pacífico, padre y marido, y Nueva York fue la ciudad que le dio las bases y la libertad para ser todo ello", ha destacado Yoko Ono en una conferencia de prensa.
En las salas del conocido museo se pueden ver desde las famosas gafas redondas del ex beatle que llevaba el día de su asesinato (8 de diciembre de 1980), hasta una camiseta blanca de la ciudad de Nueva York, así como cartas, documentos o recortes de periódico que muestran el activismo político del artista.
La muestra, titulada John Lennon: Los años en Nueva York, se abre al público y se podrá visitar hasta finales de año, aunque sus organizadores no descartan que pueda convertirse en permanente
Lennon (1940-1980) llegó a la Gran Manzana en 1971 y un año más tarde ofreció su mayor concierto en solitario en el emblemático Madison Square Garden, que recogió en el álbum Live in New York City.

________John Lennon y su hijo Sean Lennon.
___La letra de la canción que da nombre al disco, junto con la guitarra que tocó en su última actuación pública en ese mismo escenario, acompañado de su compatriota Elton John en 1974, forman parte también de la muestra.
Encontró un hogar lejos de casa "John estaba enamorado de esta ciudad y cuando estás enamorado olvidas que tienes un pasado", ha dicho Ono, quien ha destacado que, "en cierto modo, debió ser duro para John ser el único beatle que vivía en Nueva York, lejos de sus amigos", que se habían quedado en el Reino Unido. Según Ono, "John era muy neoyorquino, era una persona muy inteligente y sensible, y nada más llegar a la ciudad sintió que era su hogar".
La exposición captura una época en la vida de Lennon repleta de activismo político y social contra la guerra de Vietnam (1959-75), el cual incluso llegó a ser un argumento de la Administración de Richard Nixon (1969-1974) para intentar su deportación. Las cartas de apoyo que recibió de algunas personalidades estadounidenses del momento, así como la tarjeta de residencia que consiguió el mismo día de su 36 cumpleaños, cuando también nació su hijo Sean, están incluidas entre los objetos de la exposición, la mayoría de los cuales proceden del Museo del Rock and Roll de Cleveland (Ohio, EEUU) y del museo que lleva el nombre del artista en Tokio. Además, se suman los que su esposa ha aportado, algunos de ellos nunca antes mostrados al público.



Fuente: [1].

lunes, diciembre 06, 2010

" Sandra Laing: La niña negra de padres blancos "

___Sandra Laing nació negra. La ironía de la historia es que Sandra Laing es hija de blancos. Sus padres, Abraham y Sannie Laing, ultraconservadores, militantes del Partido Nacional y fanáticos defensores del Aparheid, parieron una hija negra, ejemplificando la segunda Ley de Mendel o principio de la segregación “ [...] Ciertos individuos son capaces de transmitir un carácter aunque en ellos no se manifieste”. Podemos imaginarnos lo terrible que ha sido la vida para Sandra, que creció como “blanca” siendo negra.
Nació en 1955 en Piet Retief y podemos imaginar la cara de su madre y su padre cuando la vieron por primera vez…

____________Sandra Laing con su madre y su hermano.
___“Mi padre siempre me decía que era blanca. Él pensaba en mí como ‘su niña blanca’ “ cuenta Sandra. Su madre y su padre defendían a muerte la pureza de sus ancestros; catalogación muy común, por entonces, para atestiguar ‘alto pedigree’ y el abolengo de los pulcros linajes afines al movimiento. Pero un gen recesivo de alguna generación muy lejana, un gen caprichoso apareció brutal. Los ojos mostraban una certeza que la razón anulaba por deshonra de la impureza de su casta. Una prueba de ADN posterior confirmó la paternidad de Abraham y Sannie. En 1967 el gobierno sudafricano, a instancias del padre de Sandra, aprobó una ley que declaraba ‘blancos’ en derecho a todos los hijos de padres blancos. Así, Sandra pasó a ser “blanca”.

Foto: Sandra y su madre se reconciliaron finalmente poco antes de la muerte de la anciana.
__Se escolarizó durante 5 años en una exclusiva escuela para blancos, el Deborah Retief, pero era sometida a sesiones frecuentes con cremas despigmentadoras que le abrasaron la cara varias veces; vivía en su propio cabello la lucha imposible entre su madre y sus rulos con aceitosas mezclas alisadoras; circulaba por la calle intentando siempre que no le toque el sol, para evitar que se oscureciera más.
___Una tortura, una vida incomprensible para sí misma. Sandra no entendía nada. No entendía por qué sus compañeras y compañeros le gritaban “kaffir” (negra sucia).
_Finalmente, a los 10 años fue expulsada por la dirección del exclusivo colegio, que informó convenientemente a las autoridades. Dos policías la escoltaron, entre lágrimas, a su casa. Sólo el test de ADN y la potestad de su padre al frente del Partido Nacional-racista salvaron a Sandra de una segura deportación al ‘gueto negro’ de la ciudad.
La rechazó la comunidad educativa (la rechazaron hasta en nueve colegios), la rechazó la iglesia más tradicional y fue repudiada en todos los ámbitos. Aunque su padre apelara a la recalificación de 1967, la ley fabricada por él mismo no cambiaba el color de la piel de su hija, ni los prejuicios racistas de su entorno.

Foto: Sandra Laing (izquierda) con Sophie Okonedo y Ella Ramangwane quienes la encarnaron como niña y adulta en “Skin”.
Sandra empezó a relacionarse con negras y negros. A los 16 años se fugó a Swazilandia con un frutero zulú llamado Petrus Zwane con el que más tarde se casó y tuvo dos hijos
Su padre no se lo perdonó nunca por traicionar los ‘ambiguos’ principios que le había inculcado. Le retiró el saludo, acusó a su marido de secuestro y prometío recibirla con disparos, primero a ella y luego a Petrus si pisaban de nuevo sus tierras. Murió antes de volver a hablar con ella.
___No la recibió su padre a tiros, pero cuando decidió volver a su tierra natal, Sandra tuvo que asentarse en el gueto, sin agua ni electricidad y sometidos a la dureza del Apartheid. Le retiraron la custodia de sus propios hijos por la misma ley que modeló su padre y que impedía la convivencia de dos razas bajo un mismo techo: ella era todavía legalmente “blanca”.
___Fue expulsada de la ciudad donde vivió cuando el barrio fue demolido para dejar espacio para los blancos, mientras que Petrus, su compañero, se convirtió en un alcohólico y violento. Ella resolvió encomendar a sus hijos a la asistencia pública, según sus propias palabras, la decisión más difícil de su vida. No se reencontró con ellos hasta diez años más tarde…
Volvió a casarse y tuvo otros tres hijos.
En 2000, un periódico de Sudáfrica, el Sunday Times la encontró, y arregló un encuentro con su familia. Sólo se reencontró con su madre (fue unos meses antes de que ésta muriera). Pero los dos hermanos de Sandra, se negaron a cualquier contacto con ella.
____La historia de Sandra Laing la cuenta ella misma en el libro “When she was white” (Cuando ella era blanca). Pero podemos conocerla también tanto a través del documental “Sandra Laing: A Spiritual Journey –South Africa” asi como de la película “Skin”.


___En 2003, Sandra Laing confesó a la BBC que estaba tratando de olvidar su pasado y vivir una nueva vida: “Me hubiera gustaría que Nelson Mandela hubiera sido nuestro presidente cuando yo nací. Tal vez no debería haber abandonado mi casa, podría haber terminado mis estudios, y hubiera visto a mis hermanos todo el tiempo.”


Fuente: [1].

miércoles, diciembre 01, 2010

" Google podría salir de China "



___La relación entre Google y el gobierno chino ha sido rocosa desde el comienzo, y la censura siempre ha sido la palabra clave. Mientras que el gobierno chino desafía todo límite tecnológico existente para controlar y regular el acceso de su población a Internet, en Mountain View han decidido que no continuarán aceptando dichas políticas de censura, después de los hechos provocados por un reciente ciber-ataque a la infraestructura de Google. Si los representantes de ambas partes no pueden llegar a un acuerdo legal que contemple búsquedas ilimitadas en el portal Google.cn, existe la posibilidad de que Google abandone al Dragón Rojo del Este, cerrando sus oficinas y desactivando su portal de forma definitiva.
___Para comprender mejor a esta situación debemos retroceder unos cuantos días, y ubicarnos a mediados de diciembre de 2009. Tanto Google como otras veinte empresas de renombre fueron víctimas de un ciber-ataque coordinado que aparentemente tenía como objetivo acceder a los datos de personas conocidas por ser activistas por los derechos humanos en China. De acuerdo a la información publicada por Google, este objetivo no fue alcanzado, y si bien cierta propiedad intelectual fue robada de los servidores de Google, las únicas dos cuentas de Gmail que se vieron comprometidas sólo revelaron información básica, como la fecha de creación de las cuentas y el sujeto en los correos electrónicos, aunque en ningún momento el contenido de los mismos se vio expuesto a los atacantes. Además de este ataque, en Google han detectado que las cuentas de correo de aquellas personas que son activistas por los derechos humanos en China han sido accedidas de forma sistemática, pero no debido a una falla de seguridad interna en Google, sino a través de otros medios como phishing o malware.

___Google no es muy elocuente a la hora de describir los ataques que recibe. Sin embargo, el hecho de que estos ataques hayan sido concentrados sobre activistas por los derechos humanos va, según la publicación oficial en el blog de Google, "al corazón de un debate mucho más global sobre la libertad de expresión". El portal chino de Google inició sus actividades en 2006, y aunque en Mountain View nunca vieron con buenos ojos las restricciones en sus búsquedas, debieron cooperar con el gobierno chino para permanecer activos en ese país. Sin embargo, todo indica que ha habido un cambio de política para con China. En Mountain View han decidido que quitarán todos los sistemas de censura aplicados al portal Google.cn, debido a que "ya no hay voluntad" de seguir aplicando censura.
___Las consecuencias de esta acción pueden generar mucho ruido, más si tenemos en cuenta el enorme mercado que representan los usuarios chinos de Internet. Tanto los representantes de Google como del gobierno chino intentarán buscar una solución legal que le permita al portal de Google seguir operando en el país asiático, pero si en el gobierno chino insisten con sus medidas de censura, la posibilidad de que Google cierre sus oficinas y su portal en el país asiático es muy grande. Nos cuesta mucho trabajo tratar de ubicar un precedente a esto, pero si lo vemos desde un punto estrictamente económico, Google ha invertido mucho tiempo y dinero para mantener una posición sólida en China. Aún así, este cambio de política en Google será visto de forma definitivamente positiva a través del globo. Desde el comienzo, el portal chino de Google no ha sido más que una excepción tras otra, bloqueando y censurando los resultados de búsqueda. Tanto los usuarios chinos como los del resto del mundo tienen derecho a acceder a un servicio de búsqueda ilimitado, y es probable que en Mountain View estén dispuestos a defender este punto de vista incluso llegando al extremo de dejar sin Google a China.


Fuente: [1]

viernes, noviembre 26, 2010

" Ablación o Mutilación genital femenina "


____La ablación de clítoris o mutilación genital femenina es la ablación o eliminación de tejido de cualquier parte de los genitales femeninos por razones culturales, religiosas o cualquier otra no médica.

___ Orígenes:
Es un ritual de iniciación en origen realizado a las niñas de algunos países de África, Oriente Medio y otros. La costumbre es de procedencia incierta, aunque hay algunas versiones que afirman que comenzó en el antiguo Egipto y a partir de allí se extendió a Africa. Aunque se localiza sobre todo en la zona centro-africana, esta práctica no se limita al continente africano, pues se sabe que esta práctica también ocurren en varios países de Asia, América, Australia e incluso Europa.
Practicada en muchos casos como rito de iniciación a la edad adulta, actualmente este motivo está disminuyendo debido a la prohibición de su realización en muchos países. En algunos casos se recurre a tradiciones religiosas para argumentar en su favor, pero lo cierto es que este tipo de mutilación está prohibida en el Islam y en el cristianismo.
La pérdida casi total de sensibilidad es la principal consecuencia para las afectadas, con el añadido trauma psicológico. Hay mujeres que mueren desangradas o por infección en las semanas posteriores a la intervención, ya que se realiza casi siempre de manera rudimentaria, a cargo de curanderas o mujeres mayores, y con herramientas no muy ortodoxas como cristales, cuchillos o cuchillas de afeitar y nunca en centros sanitarios
Es un ritual de iniciación en origen realizado a las niñas de algunos países de África, Oriente Medio y otros. La costumbre es de procedencia incierta, aunque hay algunas versiones que afirman que comenzó en el antiguo Egipto y a partir de allí se extendió a Africa. Aunque se localiza sobre todo en la zona centro-africana, esta práctica no se limita al continente africano, pues se sabe que esta práctica también ocurren en varios países de Asia, América, Australia e incluso Europa.
___Practicada en muchos casos como rito de iniciación a la edad adulta, actualmente este motivo está disminuyendo debido a la prohibición de su realización en muchos países. En algunos casos se recurre a tradiciones religiosas para argumentar en su favor, pero lo cierto es que este tipo de mutilación está prohibida en el Islam y en el cristianismo.
La pérdida casi total de sensibilidad es la principal consecuencia para las afectadas, con el añadido trauma psicológico. Hay mujeres que mueren desangradas o por infección en las semanas posteriores a la intervención, ya que se realiza casi siempre de manera rudimentaria, a cargo de curanderas o mujeres mayores, y con herramientas no muy ortodoxas como cristales, cuchillos o cuchillas de afeitar y nunca en centros sanitarios.
___A la ablación se le conoce con distintos nombres:
Infibulación y escisión, son expresiones comunes al procedimiento empleado para efectuar la mutilación.
Mutilación genital femenina (MGF), que es la expresión oficial utilizada para referirse a esta práctica por la OMS (Organización Mundial de la Salud).
Definición
La ablación sexual es la mutilación de parte de los genitales externos femeninos para evitar sentir placer sexual, con la finalidad de que pueda llegar virgen al matrimonio, puesto que si no es de ese modo, la mujer puede ser rechazada. También se realiza para evitar la supuesta promiscuidad de la mujer y asegurar que solamente tenga hijos con el marido.
Tipos de ablación
___Existen varios tipos de ablación:
Amputación del prepucio del clítoris (circuncisión), pudiendo extirparse en parte o en su totalidad el clítoris (clitoridectomía).
Otra forma consiste en la escisión o mutilación total o parcial del prepucio del clítoris y los labios menores, conservando solo los labios mayores.
La infibulación es la forma más agresiva, y consiste en la extirpación del clítoris y labios mayores y menores. Después del acto, hay un cosido de ambos lados de la vulva hasta que esta queda prácticamente cerrada, dejando únicamente una abertura para la sangre menstrual y la orina. La infibulación también se le puede llamar circuncisión faraónica.
___El aumento de la inmigración ha llevado esta práctica a Europa. La mutilación genital femenina, en cualquiera de sus modalidades, se encuentra penada por la ley en los principales países de dicho continente con algunas excepciones como Italia o Irlanda. No obstante, aunque existen en algunos países europeos con normativas legales de control sobre el permiso de salida para las niñas en situación de riesgo por este tipo de costumbres, hay denuncias de que medio millón de mujeres y niñas han sufrido la MGF en Europa en los últimos tiempos, incluso en centros sanitarios bajo cuerda.
___La embajadora de la Organización de las Naciones Unidas contra la ablación, la ex modelo somalí Waris Dirie, quien sufrió infibulación a los 5 años, ha conseguido que ésta práctica sea ilegal en algunos países africanos, aunque se siga practicando de hecho. Unicef, en un informe, afirma que ésta práctica se puede eliminar en una generación si hay un esfuerzo cultural.
La ablación es una costumbre extendida en una amplia región de África, donde es practicada indistintamente por musulmanes, cristianos, y animistas.
___Ha despertado gran interés y sorpresa el hecho de que en fechas recientes, se encontraron claras evidencias de que la práctica de la ablación se ha difundido a tribus indígenas de la etnia Emberá-chamí que habitan en el suroccidente de Colombia. El hecho quedó en evidencia por las denuncias de autoridades a cargo de la defensa de los derechos humanos y la muerte de niñas indígenas por infecciones producto de operaciones quirúrgicas llevadas a cabo en precarias condición de asepsia.
Las autoridades indígenas, agremiadas en la Organización Nacional Indígena de Colombia, ONIC, pidieron que no se adelantaran juicios sin conocer las realidades de las costumbres locales y alegaron el derecho de los pueblos indígenas a su autodeterminación.
___El día mundial contra la ablación es el 6 de febrero.
________Imagen: Dos niñas iniciadas reposan atónitas tras la ablación.

Fotos del Blog; pcoloma-blogcoloma
Fuente: [1].


sábado, noviembre 20, 2010

" Las Hormonas masculinas "


___Constantemente solemos decir que las mujeres tienen problemas hormonales y que por eso estallan en llanto o risa sin mayores razones.
Lo cierto es que las mujeres sufren los efectos de los cambios hormonales, pero no son las únicas: los hombres no estamos libres.
Si bien su manifestación no es tan “emocional”, es incómoda y peligrosa en otros aspectos como, por ejemplo, diabetes, alteraciones del sueño, disfunciones sexuales u obesidad.
___EL PROCESO HORMONAL
Antes de entender el proceso hormonal es necesario saber ciertas cosas como, por ejemplo, que las hormonas son segregadas por las glándulas endocrinas y que viajan a través del torrente sanguíneo con importantes mensajes para nuestro cuerpo.
Con menos de un gramo de peso, la glándula pituitaria es el centro de control de este complejo sistema: situada en la base del cráneo regula la mayoría de glándulas endocrinas, como la tiroides, las suprarrenales o los testículos.
¿QUÉ HORMONAS TENEMOS?
Tenemos muchas hormonas que debemos mantener en equilibrio para garantizar el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

_____Imagen: Ilustración de la configuración hexamérica de la insulina
___Éstas son las más importantes:
· Hormonas de control del peso: Leptina, grelina, colecistoquinina e insulina
Cuando sentimos hambre o estamos satisfechos es porque recibimos el mensaje de ciertas hormonas.
Dentro de aquellas que controlan el peso está la ghrelina que inicia el ciclo cuando no hemos comido, dando la señal para que se genere la sensación de hambre. Luego, cuando empiezas a comer, segregas colecistoquinina, un supresor del apetito.
Además, los intestinos producen el péptido YY, que dice al cerebro que ya hemos comido suficiente. Por su parte, la leptina, una hormona producida en el tejido adiposo, provoca la secreción de alfa-MSH, otra hormona supresora del apetito. La insulina, que se libera después de las comidas, también inhibe el apetito.
· Hormonas sexuales: Testosterona, hormona luteinizante y hormona foliculoestimulante
La testosterona es la hormona responsable de la erección. Además, incide en el sueño, el estado de ánimo y la energía, es clave para la buena salud sexual.
¿Quién produce testosterona? La hormona luteinizante, mientras que la foliculoestimulante contribuye a la producción del esperma. Cuando te excitas, las glándulas adrenales segregan epinefrina y norepinefrina, aumentan el ritmo cardíaco y el flujo de sangre al cerebro, los músculos y el pene, mientras que la dopamina ayuda a incrementar el apetito sexual.
· Hormonas de la felicidad: serotonina y endorfina
En el estado de ánimo juegan un rol clave dos hormonas: la serotonina y la endorfina.
La primera regula también el sueño, apetito, la temperatura corporal, la actividad motora y las funciones cognitivas.
La segunda en tanto, es un analgésico natural y ayuda a combatir el estrés y el dolor. Se segrega en el cerebro con sólo hacer ejercicio, reír o practicar sexo.
· Hormonas del estrés: Cortisol y epinefrina
Ante una situación de amenaza el hipotálamo llena la sangre de hormonas. Por una parte, liberamos adrenalina o norepinefrina, potenciando la actividad del sistema nervioso simpático, y por otro, segregamos cortisol.
Así, aumenta el nivel de glucosa en la sangre, el ritmo de la respiración y la frecuencia cardiaca, mejora el nivel de alerta y vigilancia y se acorta el tiempo de reacción muscular. En definitiva, llevamos nuestras capacidades al límite para hacer frente al peligro.
· Hormona de la energía: Tiroxina
La tiroides controla el metabolismo, que es el mecanismo para convertir las calorías en energía. Cuando el hipotálamo detecta fatiga, la glándula pituitaria le indica a la tiroides que segregue tiroxina, una hormona que actúa en todos los tejidos potenciando la combustión de azúcares y el consumo de oxígeno.

· Hormona del sueño: Melatonina
Finalmente, hablaremos de la hormona del sueño. Cada anochecer segregamos melatonina, una hormona que dirige la organización del sistema circadiano, el reloj básico que controla una serie de cronómetros secundarios. Cuando se ha desajustado este reloj principal, pasan unos días hasta que todos los demás se reajustan.


Fuente: [1].

jueves, noviembre 18, 2010

" A pintar el Planeta de blanco "


___A veces, las mejores soluciones son las más sencillas. Por ejemplo, al Nobel de física (1997) y ministro de Energía de Estados Unidos, Steven Chu, que participó en una conferencia científica en Londres, sostiene que si tejados, pavimentos y hasta las carreteras se pintasen de colores claros, reflejarían, en lugar de absorber, la luz del sol y contribuirían a combatir el calentamiento del planeta, publica el portal el mundo.es.

En su intervención en la conferencia, de la que informa el diario 'The Times', Chu afirmó que si se pintasen todas esas superficies con colores blancos se conseguiría una reducción de las emisiones de CO2 similar a la que se obtendría prohibiendo la circulación de todos los coches del mundo durante once años.
Según el científico, todos los tejados planos deberían pintarse de blanco y los inclinados, de colores fríosque absorbiesen mucho menos calor que las superficies negras u oscuras.
___Las carreteras podrían pintarse del color del cemento porque el blanco cegaría a los conductores.

___Las superficies pintadas de colores claros ayudarían a combatir el cambio climático al reflejar más radiación solar al espacio y reducir al mismo tiempo la cantidad de energía necesaria para la refrigeración de los edificios.

Chu reconoció haber sido influenciado por Art Rosenfeld, miembro de la Comisión de Energía de California, que logró la aprobación de nuevas normas sobre los edificios en ese Estado norteamericano.
Rosenfeld trabaja también como físico en el Lawrence Berkley National Labotory, de California, del que Chu fue director.

___Cien ciudades de blanco.
El año pasado, Rosenfeld y otros dos físicos de ese laboratorio calcularon que cambiar los colores de las superficies en cien de las mayores ciudades del mundo ahorraría el equivalente de 44.000 millones de toneladas de dióxido de carbono.

Pero Rosenfeld debe de haberse inspirado a su vez en la arquitectura tradicional mediterránea: edificios y terrazas de las islas griegas, de las Baleares y de la mayoría los países bañados por el Mare Nostrum son de un blanco prístino.


Fuente: [1].

domingo, noviembre 14, 2010

" La electroadhesión "


___Desde hace algún tiempo se está experimentando con una forma de adherencia llamada “electroadhesión”. A diferencia de todos los pegamentos conocidos, esta forma de adhesión se basa en el uso de las fuerzas electrostáticas, puede ser aplicado sobre cualquier tipo de superficie y -lo mejor de todo- puede ser activada y desactivada mediante un interruptor. ¿Que aplicaciones puede tener esta tecnología?

___Electroadhesión es el término utilizado por los científicos para explicar el efecto electrostático de adhesión que tiene lugar cuando se enfrentan dos superficies que se encuentran sujetas a un campo eléctrico. Cuando esto ocurre, las cargas eléctricas acumuladas en ambas superficies se atraen entre si, originando una fuerza cuya intensidad depende de la distancia entre las superficies en cuestión y la cantidad de carga disponible. La humanidad conoce este efecto desde hace siglos -fue la rama del electromagnetismo que primero se desarrolló- y sus versiones más rudimentarias pueden remontarse unos 600 años antes de nuestra era, cuando el filósofo griego Tales de Mileto pasaba sus tardes frotando un trozo de la resina vegetal fósil llamada ámbar para ver como adquiría la propiedad de atraer pequeños objetos.

___Uno podría creer que una tecnología que posee 2600 años de historia sobre sus espaldas debería utilizarse en muchas aplicaciones cotidianas. Sin embargo, esto no es así. Dejando de lado algunos usos bastante específicos, como mantener en su lugar el papel sobre las superficies de impresión de un plotter, prácticamente no puede encontrarse en el mercado un producto que “se pegue” a cualquier superficie mediante la electroadhesión. Buscando un poco por la red es posible encontrar algún pedido de patente sobre este concepto que data al menos de mediados de la última década del siglo pasado. Y en 2008, los sitios de noticias que suelen dar cuenta de los últimos avances relacionas con la robótica o la alta tecnología -Neoteo entre ellos- nos informaron sobre un robot trepador puesto a punto por la empresa SRI International. Esta empresa, a pesar de que no parece haber tenido mucho éxito comercial con sus robots “pegajosos”, ha decidido insistir con el concepto de la electroadhesión aplicado a productos de consumo, y ha puesto a punto una especie de “mano” capaz de coger cualquier objeto simplemente haciendo que este se “pegue” a ella.

___Dentro de estas garras robóticas se encuentra un sistema que aprovecha las cargas electrostáticas originadas a partir de la corriente eléctrica proporcionada por una batería para crear un gran número de microscópicas abrazaderas capaces de adaptarse a la forma y textura del objeto a sujetar. La fuerza de atracción que se origina mediante este sistema no es nada despreciable. En este momento, los ingenieros de SRI han logrado crear fuerzas de atracción comprendidas entre 0.8 y 2.3 libras por pulgada cuadrada, o lo que es lo mismo, unos 100 gramos por centímetro cuadrado. Puede parecer poco, pero con esta intensidad de fuerza, un panel de un metro cuadrado podría sostener fácilmente un peso cercano a los 1000 kilogramos. Y lo mejor de todo es que el consumo eléctrico de este sistema es muy bajo: unos 20 microwatts (millonésimas de Watt) por cada 100 gramos de peso que se “pegan” a la superficie. Volviendo a nuestro metro cuadrado capaz de sostener mil kilogramos, bastaría un quinto de Watt para que el objeto se mantenga en su lugar.

___Se trata de una tecnología muy prometedora. No es difícil imaginar cientos de usos para ellas. Desde mesas capaces de impedir que los papeles se vuelen hasta escaparates verticales a los que se puede “pegar” cualquier producto, pasando por escaleras capaces de mantenerse adheridas a la pared, evitando a su usuario el riesgo de acabar con un hueso roto por un deslizamiento accidental. En el fondo, sería como tener un imán mágico capaz de adherirse a cualquier superficie más o menos plana. Su bajo consumo permite alimentar el sistema a partir de pequeñas celdas solares, aumentando así su versatilidad. Y tú ¿para que lo utilizarías?
___Pueden ver un video del robot escalando en superficie de concreto, aunque puede hacerlo tambien en superficies de vidrio, madera, tablaroca, acero, etc.


Fuente: [1]

viernes, noviembre 05, 2010

" Cervezas de trigo, aumenta su popularidad "


___Las cervezas de trigo (en alemán Weissbiere) son elaboradas con una elevada proporción de trigo, más ligera y de color más pálido que la mayoría de las cervezas Ale hechas sólo con cebada.
La mayor parte del tiempo son de alta fermentación, es decir, con levadura de cerveza Ale. El trigo puede o no maltearse según la tradición de cada país y le da al licor un sabor a grano, parecido al pan, especialmente cuando no está malteado.
Las cervezas de trigo también se conocen como cervezas blancas ya que su aspecto, cuando no están filtradas, asemeja la neblina. En los últimos años se han hecho muy populares en todo el mundo, especialmente en la época veraniega. Pocos pensarían que la misma cerveza que disfrutan en un sofisticado bar de Europa fue prohibida en siglos anteriores ya que el trigo era un elemento vital para la elaboración del pan y era un crimen usarlo para hacer cerveza.
Las características que mejor la definen son su carácter ácido, refrescante y espumoso. Si bien antes eran propias del verano, hoy es posible tomarlas todo el año; no en vano este tipo de cerveza representa casi el 30% del consumo total de cerveza en el estado alemán de Baviera.
____Sus variedades
Las dos variedades más importantes de cerveza de trigo son la Witbier Belga y la Weizenbier Alemana.
La Witbier se elabora utilizando entre 30 y 50% de trigo sin maltear, a diferencia de las de trigo alemanas que utilizan trigo malteado. El resto es cebada malteada y a veces también se le añaden pequeñas cantidades de avena.
Como el trigo no es malteado la cerveza tiene más cuerpo.
Tiene un color pálido amarillento y algo turbio. Se pueden aromatizan con piel de naranja Curaçao, cilantro y otras especias y, al igual que otras cervezas de trigo, son muy apropiadas para el calor por su ligereza, acidez y carácter refrescante.
En Bélgica son conocidas como cervezas blancas, witbier en flamenco o bière blanche en francés, aunque unas pocas utilizan el nombre de cervezas de trigo, tarwebier o tarwebock, las más fuertes.
___Las cervezas de trigo alemanas en tanto, son una variante bien conocida a través de la parte meridional del país, el nombre que cambia de Weizen (alemán: trigo) en las regiones occidentales (Baden-Wurtemberg) a Weissbier en Baviera.
La Hefeweizen (en alemán levadura de trigo) es una variedad en la cual la levadura no se filtra, aunque las variedades Dunkelweizen (oscuras) y Kristallweizen (clara) están también disponibles.
_____________Paulaner es la reina de las cervezas de trigo.
___Una variedad de Weissbier de importancia local en Berlín es la Berliner Weisse, que es baja en alcohol y bastante agria. Ésta se suele tomar con un añadido de jarabe de frambuesa y otras frutas.
También tenemos la Hefeweizen, en la cual la levadura no se filtra; la Dunkelweizen, de un color muy oscuro y la Kristallweizen, de un tono claro.
La cerveza Kristall es una cerveza de trigo filtrada, proceso por el cual desaparecen las levaduras y proteínas. Su color es amarillo o transparente.
La Weissbier Dunkel es una cerveza de trigo elaborada con maltas oscuras que le dan un profundo color marrón.
Por último, la Hefeweizen se ha hecho muy popular en Estados Unidos y en Canadá, países que han elaborado sus propias recetas sobre esta variedad y las incluyen en las producciones de sus cervecerías.
Las tres grandes del mercado
___El liderazgo de las cervezas de trigo se lo disputan tres grandes marcas a nivel global.
Hablamos de Paulaner, Schneider y Franziskaner.
· Paulaner
Considerada como la mejor y más compleja cerveza de trigo por su aroma, gasificación, sabor y equilibrio.
Su espuma color marfil es indicativa de mayor presencia de cereal y levadura.
Como el fermento está sin filtrar se corona de espuma y va bajando poco a poco. Tiene un aroma nítido al cereal, cierta intensidad y notas de ‘toffe’.
Logra un gran equilibrio dulce-ácido, con buena presencia de trigo. Muy refrescante, nada empalagosa y excelente para compartir con amigos.

__· Schneider Wise......... Una cerveza de trigo de un color dorado.
Ideal para el verano. Con su color pálido, se elabora con una mezcla de malta y trigo, éste con un mínimo del 50%. El agua utilizada en fábrica fluye de rocas jurásicas.
Es lechosa y más suave que las de cebada. La espuma es abundante, duradera, y la burbuja persistente. El aroma es sin complejidades, pero fresco y limpio a cereal. Destacan los matices afrutados, clavo, hierbas secas y notas cítricas.
___Al final, te da un gusto delicado a manzanas y ciruelas.
· Franziskaner
Una de las cervezas de trigo más conocidas a nivel mundial. Procede de Munich, de la cervecera Spaten-Franziskaner, una empresa que nació en el siglo XIV y que es la más antigua de toda Alemania.
Tiene mucho sabor y aroma gracias a la buena mezcla de cebada y trigo. Ideal para los que recién se inician en el mundo de las cervezas, pues es suave y puedes saborearla en profundidad.
En su etiqueta te da la instrucción para servirla: sirve 2/3 del líquido con el vaso inclinado para que la cerveza golpee el lateral del cristal, agita la botella con movimientos rotatorios antes de seguir sirviendo el tercio restante y entonces echar el resto con el vaso en vertical.


Fuente: [1].

sábado, octubre 30, 2010

" Corrupción en el mundo "


___ Somalia es el país más corrupto del mundo, seguido por Afganistán, Mianmar e Irak, según un informe difundido el martes por Transparencia Internacional.

El informe anual dice que en el otro extremos de la escala, los países menos corruptos son Dinamarca, Nueva Zelanda y Singapur, igualados en el primer puesto.

El grupo indicó que algunas naciones que se vieron especialmente afectadas por la crisis financiera mundial se tornaron más corruptos durante el año pasado. Entre estos están Grecia e Italia pero también Estados Unidos, que cayó del puesto 19 al 22.

De los 178 países encuestados, casi las tres cuartas partes estuvieron debajo del índice de 5 en una escala del cero para el más corrupto y 10 para el más limpio. El índice de corrupción de Transparencia Internacional se basa en 13 encuestas de gente de negocios y expertos conducidas entre enero del 2009 y septiembre del 2010.

El país menos corrupto del continente americano es Canadá (puesto 6) seguido de Barbados (17) y después el país más limpio de Hispanoamérica, Chile (21).

___Más adelante aparecen Estados Unidos (22), Uruguay (24), Puerto Rico (33), Costa Rica (41), Dominica (44), Brasil y Cuba (69), El Salvador, Panamá y Trinidad Tobago (73), Colombia y Perú (78), Jamaica (87), Guatemala (91), México (98), República Dominicana (101), Argentina (105), Bolivia (110), Guyana (116), Ecuador y Nicaragua (127), Honduras (134), Haití y Paraguay (146), Venezuela (164).

Gran Bretaña ocupa el puesto 20, Francia (25), Israel y España (30), Italia (67), China y Grecia (78), Pakistán (143), Rusia (154). El último, Somalia, está en el puesto 178.

Entre los países que más mejoraron se encuentran Chile, Ecuador, Haití, Jamaica, Bután, Gambia, Katar, Kuwait y Macedonia.

____El grupo tiene su sede en Berlín.
"Permitir que continúe la corrupción es inaceptable; demasiada gente pobre y vulnerable sigue padeciendo sus consecuencias en el mundo", dijo Hugutte Labelle, directora de Transparencia Internacional. "Debemos ver una mayor aplicación de las reglas y leyes existentes. No debería haber refugio alguno para los corruptos o su dinero".

___Peter von Blomberg, subdirector del grupo, dijo que un reciente fallo de un tribunal federal estadounidense que permite a las compañías donar sumas ilimitadas de dinero a partidos políticos "fortalece la impresión de que se pueden comprar decisiones políticas con dinero".



Fuente: [1].


domingo, octubre 24, 2010

" Will Allen y su Granja urbana Growing Power "


___Las Granjas Urbanas son un movimiento y tienen un líder: Will Allen (62 años), uno de los gestores y precursores del Urban Farming y que hoy por hoy es uno de los icónicos líderes de estas Granjas Urbanas. Las Granjas Urbanas comenzaron a florecer en los barrios estadounidenses de bajos ingresos a mediados de los 90. Los residentes, aburridos de la misma comida chatarra diaria y de las tiendas de abarrotes, decidieron comenzar a cultivar alimentos ellos mismos. Hoy Will Allen es parte de la Fundación MacArthur y dirige la organización educativa sin fines de lucro Growing Power para que estas comunidades mejoren su salud a través de la alimentación.

___Su Community Food Center no es más grande que un pequeño supermercado pero alberga 20.000 plantas y vegetales, miles de peces, además de gallinas, cabras, patos, conejos y abejas. “Todo el mundo, independiente de sus ingresos, debiera tener acceso a los mismos alimentos sanos, seguros y asequibles que se cultivan de manera natural.” – recalca Allen.


___El objetivo de este movimiento no es solamente lograr que la gente viva de manera más sana, sino también vivir en un planeta más sano; los alimentos cultivados en las ciudades se transportan distancias más cortas por lo que los camiones que los llevan emiten menos gases de efecto invernadero.

___La importancia de estas comunidades trasciende también para que gente de todo el mundo aprenda, desarrolle aptitudes y, quién sabe, quizás genere nuevos líderes como Allen y su credo “Crece. Florece. Prospera.”
Sólo para tener una idea de la influencia que ha generado este hombre, la Revista Time, lo incluyó en la lista de las 100 personas más influyentes de 2001, con un artículo redactado ni más ni menos que por Van Jones, el carismático asesor verde de Obama.



Fuente: [1].